Preparado para frangollo elaborado por Cristina María Mendoza en San Sebastián de La Gomera.
El frangollo es uno de los postres más tradicionales de las Islas Canarias, reconocido por su alto valor nutritivo. Se trata de un alimento rico en vitaminas, entre las que destacan la vitamina C y las vitaminas B1, B2 y B3. Su riqueza incluye también minerales tales como calcio, magnesio, hierro, zinc, sodio (especialmente aquellos tipos de gofio tostados con sal).
Ficha técnica